山口アグリカンパニー稲田栗農園(厚保栗・竹)

稲田栗農園は栗(厚保栗)と竹を専門とする農園です。

TEL090-9462-7489

〒753-0852 山口県山口市黒川938


稲田栗農園
2018年

9月です。栗シーズン到来です。

みなさんこんばんは^^

今日の山口市は曇り時々晴れの天気になりました。気温も随分下がって夜になると寒いぐらいです。

季節がこんなにもはっきりと変わっていくのを肌で感じています。ただ季節の変わり目は疲れが溜まりやすくまた体調を崩しやすく本当に気を付けないといけません。みなさんも気をつけてください。

さて、9月に入ったということはそうです。栗のシーズンがいよいよ来ました。我が家の農園も栗が落ちてきています。

今回は初栗を栗ご飯と栗の渋皮煮にしていただきました。渋皮を残しての皮むきはなかなか大変な作業でした。これを毎年している方には本当に頭が下がります。

とはいえ私も今年は栗の渋皮煮は何回か作っていこうかと思っています。そんな時間があればの話ですが・・。

 

初栗はとても出荷できる状態ではないので家で食べることにしています。今年の栗は少し小さめで実が固く。収穫量が少ないので今年は厳しいシーズンになりそうです。

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とりあえず何個か栗をゆでてみました。早生に関しては味はこんなもんかな~という感じ、早生の栗に期待はしてはいけません。

こちらは栗ご飯用の栗です。栗剥きの道具を使用しているのでこの作業は案外楽に行けます。

何の写真かわからないかもしれませんがこちらは渋皮煮を作っているところです。鍋に栗をいれて煮ています。

そうこうして作っていっているうちに

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栗ご飯!!

渋皮煮です。

今回渋皮煮は渋皮が剥げてしまった栗がとても多く何が悪かったのか反省中です。次回はうまく作りたいところです。

渋皮煮は美味しくいただきました。この時期の栗はやっぱりこういった加工に向いているのでしょうね。

これからまだまだ続きます。いろんな商品も紹介できたらいいですね^^

 

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2018年8月中旬(平成30年)いなだ栗農園の様子。

みなさんこんばんは^^

今日の山口市は晴れの天気でした。先週にダブル台風がやってきたのですが山口県を挟むように通過。山口県は特に強い風等もなく何事もありませんでした。

この台風で困ったのは雨が山口県に持ってこなかったということでした。今年の夏は雨が本当に少なく栗も相当なダメージを受けている感じがしています。

そして野菜等の農家さんも雨が降ってないのでいつも苦労をしていると思いますのでここで雨が欲しいところです。

さてそんな状況の中ですが栗の様子です。

早生の栗の写真です。かなり大きくなってきています。早ければ8月末には落ちるのではないでしょうか。となるとだいたい昨年と同じくらいの調子で落ちてくると予想できます。

 

これからの天気にもよりますが無事に栗が落ちてくれるといいですね。

ここらで雨が欲しいところですが栗山でやらないといけない作業も溜まっているので雨が続くと困るけど・・・。

とにかく初栗を楽しみにまっています!!

 

 
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国産の栗が手軽に食べれる時が来ました。 国産大粒甘栗「むき和栗」

みなさんこんばんは^^

盆明けからすっかり夜は涼しくなってきました。毎年の事ですがこれだけずっと暑い日が続いていたのですが急に気温も変わってきました。

少しは涼しくなったので作業がし易くなったかといいますとまぁ作業する側にとってはまだまだ暑い一日です。もっと気温が下がってくれればいいなと思っています。

栗の作業をしているのですが写真を撮るのを忘れていてなかなか現場の様子をアップすることができません。なぜ写真を撮り忘れるかということですが作業が遅れていまして・・。

今年の栗の収穫ですが地元の農協の方によりますと今年は早い収穫時期を迎えて栗の大きさは小さいのではないかとのことです。少し心配ですがもう少し様子見です。

さて、話は変わりますが盆明けからすっかりコンビニでは秋モードに突入しているかと思います。

コンビニで購入したのではありませんがこんな商品を見つけました。

むき和栗です。天津甘栗などはよく見かけるのですが和栗ですよ和栗。しかも国産大粒甘栗。

こんな商品を作るにあたってある程度の栗の量を確保しないといけないでしょうから

これを見ながらこれどうやって栗を剥いたんでしょうね~。大変だったろうな~。夜な夜な手作業でやってるのかな~。っと勝手に頭の中でいろいろと想像をしておりました。

写真を見る限り何となく渋皮煮に似ているのですが頭の中は甘栗の様なイメージができていました。

さて中身を見てみるとします。

なんか普通に渋皮煮のような感じに見えてきました。

 

 

 

綺麗に鬼皮が剥けていますね。機械でできるのならその機会が欲しいです。

さて頂くとします。

味はみたとおりの渋皮煮でした。若干こちらの渋皮煮は砂糖控えめですが美味しくいただけます。

そうか渋皮煮をこういった感じで販売することもできるんだと勉強になりました。渋皮煮はイメージで瓶に入っているイメージですが、こういった容器にいれるのもありなんですね^^

さて今年の栗はどうなることか。こうご期待です^^

 

2018(平成30)年7月初旬のいなだ栗農園の様子

みなさんこんばんは^^

毎日雨も降らず暑い一日がずっと続いています。外に出て少し歩くと体中から汗が噴き出して止まりません。

雨が降らないと栗にも影響があるのではないかと思いますのでここらで一旦雨が降ってほしいところです。

7月の初めに大雨が降ってからその後1週間以内に草刈りに行ってましたのでそれを掲載したいと思います。

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こちらについては早生の栗になります。栗の実がふっくらとしてきていますね。

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そしてこちらが晩生の栗になります。これを見ると早生と晩生の成長の違いがはっきりとわかります。

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こちらについては以前台風が一回ほど日本に来た時の被害です。その時には台風が日本海を通って行ってそこまで風が強いというわけではなかったのですがここの栗については木が年齢がたっており木自体が高いくなっていたため虫などで傷ついていた箇所からバッサリと折れてしまっています。

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ここは草が少ないですが場所によっては草がとても深くなっています。

7月の終わりになってきていますが草は伸び続けて草刈りが追い付いていないところにこの連日の晴天で作業が思うように進んでいません。

無理をするわけにもいかないのでなかなか苦戦中です。

この天気、野菜などを作っている農家さんはとても大変だなと改めて思います。この大変な中がんばる農家さんに本当に感謝です。私も頑張らないといけません。

 

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2018年(平成30年)いなだ栗農園の様子

みなさんこんばんは^^

先日まで晴れの天気ではありましたがまた曇りと梅雨の天気に戻りました。7月ももう目の前まで来ています。これから暑い夏が本格的に始まっていくのでしょうね。

さていなだ栗農園の様子になります。すっかり花も咲き終わりぼちぼちと栗の実をつけていく段階に入ってきています。とは言えまだまだですけど、しかし盆明けから栗が収穫できるとなるとかなり速い速度で成長していくのがわかります。

草刈りがまだ終わっていないですけどしっかりとやっていきたいです。

早ければこの段階で実は虫がつくのですが今年はどうなることでしょうか?

農薬等の防虫対策をとらないとその時の気候任せになりますが今年も気候任せです。

 

昆虫がついています。この昆虫が葉っぱを食べる害虫なのかどうかはわかりませんが悪いことをしないでね。

梅雨時期の作業は蒸し暑さが何とも言えないです。夏の暑さとはまた違った感じでどちらかといえばこの時期の暑さのほうが耐えられないかもしれません。

いつもの事ですが体には注意しながらやらないといけないですね。

 

 
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栗の焼酎を飲みました~。本格栗焼酎「がんね」

みなさんこんばんは。

今日朝に関西地区にて地震がありました。私は阪神淡路大震災の時には大阪にいたこともありその時の記憶がよみがえりました。

この度ご被害にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げます。またお亡くなりになられた方のお悔やみ申し上げます。

いつ天災が起きるか科学が発達した現在でも予測が大変難しいです。天災が起こるたびに無力さを感じております。

さて、先日の事ですが、機会がありまして山口県岩国市の栗で岸根くりという有名な栗があります。以前にも何度か岸根くりを紹介もしたことがあります。

前々から噂にはきいていたのですがそこに栗焼酎があるという話を聞いてましたが現地でしか手に入らないみたいなことを聞いていまして今度行く機会があればと思い今日まできてしまいました。ネット通販で買えばいいのかもしれませんがそんなに慌てる話でもないのでゆっくりと構えていました。

のんびり待っているとなんと! 今回飲む機会が偶然ありました。

焼酎を持ち寄りみんなで飲むという企画に参加しその席で運よく岸根焼酎を持ち込まれた方がいらっしゃたのです。ちなみにどなたかはわかりません。

私はもちろん栗焼酎「あつ」でございますw

がんね焼酎はどうだったのかといいますとそれがその・・・・。

だいぶ酔っぱらってからがんね焼酎にたどり着いてしまってしっかり味わうことができませんでした。

ただあっさりと飲みやすかったのは覚えています。これは本当に反省をしています。ほんのり栗の香りということなので酔ってないときに今度は味わいたいと思っています。

なんの報告にもなりませんでしたがすいませんでした(;´∀`)

 

いや~いろんな焼酎があるんですね~。
 
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栗の木の成長記録。(稲田栗農園)

みなさんこんばんは^^

山口県も梅雨入りに入ったとみられるようです。早いですね。とはいってももう5月も終わりです。これもまた早く感じます。

栗も早くも花を咲かせようとしています。今年は早いのかなと感じています。

そんな中ではありますが、たまたま栗の木を今年植えた栗の1年生、そして2年生、3年生の成長を見ていただければと思います。

 

まずは一年生。今年植えたものです。種から植えたわけではないのでそれなりの大きさはあります。

葉っぱがしっかりと出てきて立派ですね。シカにムシャムシャと食べられないように気を付けましょう。

 

そして2年生。大きくなっていますね。

改めて見てみると1年でこんなに大きくなるのかと思いました。栗の木の成長は早いんだと勉強になりました。

この2年生もシカの餌食にならないようにまだまだ気を付けていかないといけません。

そしてこれぐらいから虫がやってきて木に穴をあけてきます。こまめに監視が必要です。

そして3年生。もう立派に花を咲かせる準備をしていますね。ここまでくると後はうまく横に枝を広げていったりと人の手を加えていく形になります。

この冬には剪定をすることになるかとおもいますが嫌がらないでくださいね^^

このペースでいけば5年生ぐらいで立派な栗の木になりそうですね~。とても楽しみです。

 

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稲田栗農園 接ぎ木もうまくいっています。

みなさんこんばんは^-^

更新を長らくさぼっていました。一回タイミングを失うとズルズルと更新を忘れてしまいます。すいません。

天気がいい日は夏日のようにとても暑い一日になります。熱中症にはもうすでに気を付けないといけないですね。

このままいくと前にも言ったかもしれませんが夏はどうなるのでしょうね。

さて、栗山の様子ではありますが、肥料も終わり今のところ作業も多少の遅れもありますが順調ではあります。

そんな中でも接ぎ木の作業が若干遅れていたので芽がでるのかどうか不安ではありましたが何とか無事にうまくいったようです。

 

これはまだ少ししか葉っぱがでてきてないですね。まだまだ油断のできない状態です。

 

こちらに関しては葉っぱも無事に出てきて立派な状態になっています。

木の台はとても低い台木ではありますが無事ついていますので将来が楽しみです。

このまま順調にいけば3年後にはちゃんと収穫できるようになる予定ではありますが台木が低いからもうしばらくかかるのかな~。

大事に育てていきます!

 

 

いなだ栗農園の様子(2018年3月)

みなさんこんばんは^^

今日の山口市はとってもいい天気でした。こんな天気なので車の中は暑い状態でした。

まだエアコンをつけるのは微妙なので窓を開けての運転でした。桜も7分咲きぐらいで今週末はきっと花見シーズンで桜の名所は賑やかになるのでしょうね。

さて、久しぶりに栗山の報告です。

この間は何もしていないわけではないですよ。してはいましたけど単に写真を撮っていなかっただけです。毎年同じことの繰り返しになるのでどうなのかなと思っていましたがやはり同じことでも報告が必要だろうと思い紹介します。

この時期は新しい苗を植える時期ではありますがちょっと作業が遅れていまして苗を植えるのと同時進行で選定を遅れて実施しています。

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選定が全部ではありませんがすっきりしています。ちなみに真ん中に写っているのは野良の栗の木で選定はおこなっていません。

木を選定すると大量の木が発生します。これを処理するのが大変なんです。そのまま放っておくと草刈り等々際にとっても邪魔な存在になります。

枝等をこちらの機会を使って処理します。このチップになったものはうまく使えるのでしょうが今は使い道が思い浮かばないのでそのまま放置で土に戻るのを待つ状態です。

ちなみに現在の栗の芽の様子ですがこんな感じで桜みたいに咲き誇るにはまだまだ先になりそうですね。

今年も楽しみです^^

 
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MORINAGA 「MOW(モウ)」イタリアマロン

みなさんこんばんは^^

今日の山口市は風も強く寒い一日でした。三寒四温ですね。これから寒さを繰り返しながら温かい春がやってきますね。

我が家の紫陽花も冬時期には葉っぱも枯れてこのまま枯れているのではないかと思っていましたがしっかりと芽をだしてきました。栗の芽はまだまだですがしっかりと膨らんできています。はやく若葉をみたいです。

さて、まだまだ芽がでてくるまでしばらくは食に走ることが多くなります。

今回はアイスクリーム。です。

MORINAGAさんの「MOW(モウ)」シリーズで昨年の12月から販売されて数量限定です。

この商品購入してからしばらく経ちましたがようやく口に入ります。

MORINAGAさんのHPから説明を抜粋すると

新発売のフレーバーとなる「MOW(モウ) イタリアンマロン」は、イタリア産マロンペーストを使用し、質の高い乳原料と程よく調和させたマロンアイスに、イタリア産の栗粒入りマロンソースを混ぜ込んだこれまでにない新製品です。しっとり柔らかな栗粒の食感と芳醇な味わいをお楽しみいただけます。世界で五指に入る栗の産地であるイタリアの栗は、日本栗と比べてやや小さめで果肉がしまっています。粘り気が少なく、主に大粒のものはマロングラッセの原料としておなじみの品種です。このイタリア栗を使用すること、また、隠し味として洋酒(コニャックナポレオン)を使用することで、素材の味が引き立ち、深みのある上品で豊かな風味に仕上げました。

となっています。なんかこの説明を見ているだけでおいしそうではやく食べたい思いがいっぱいです。

写真がとってもいいです。こんな写真を撮ってみたいなとちょっと思いました。

なかはこんな感じで栗の濃い色ではなかったです。粒が見えないのが気になるところです。

しかし、ひとたびスプーンを投入すると栗の粒がしっかりと出てきました。

口の中にはしっかりとマロンが来ますよ。しかも濃厚な味わいでとても楽しめます。

アイスクリームはあまり食べないのですが。こんなに楽しめるのならもっと栗以外のアイスクリームもチャレンジしてみたいと思いましたけど・・・。体重が気になりますね。

 

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